西红柿当中含有一种物质叫做谷胱甘肽，这种物质是由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成，人体细胞当中都会有这些物质。谷胱甘肽的功能就是可以让身体免疫系统保持正常，而且还具有强大的抗氧化作用，而且它与肝脏一样，可以为我们解解毒。谷胱甘肽可以保护肝脏，还有一定抗癌的功效。因此，肝炎患者平时生活中不但可以吃西红柿，还可以稍微吃的多一些。