血糖高的人在选择主食时，应以低升糖指数的食物为主，这些食物通常富含膳食纤维和复杂碳水化合物，有助于减缓血糖的上升速度。同时，主食的选择应多样化，以保持营养均衡。
血糖高的人吃什么主食最好
糙米：相较于精制白米，糙米保留了更多的膳食纤维和维生素，有助于控制血糖。
全麦面包：由全麦面粉制成，富含膳食纤维和B族维生素，是血糖高者的优选主食。
燕麦：燕麦中的β-葡聚糖有助于降低血糖，同时提供丰富的膳食纤维和矿物质。
玉米：玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，升糖速度较慢，适合血糖高者食用。
豆腐：豆腐是优质的植物蛋白来源，同时富含膳食纤维，有助于控制血糖。
豆浆：豆浆由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，适合血糖高者饮用。
黑豆、红豆：这些豆类同样富含膳食纤维和蛋白质，有助于控制血糖。
荞麦：荞麦中的芦丁有助于降低血糖，同时提供丰富的膳食纤维和矿物质。
杂粮饭：将糙米、燕麦、荞麦等多种杂粮混合煮成的饭，富含膳食纤维和多种营养素，有助于控制血糖。
血糖高的人饮食原则
1、主食
控制米面类食物的摄入量，约占每餐主食量的一半。
烹饪方式以蒸煮炖为主，避免或少吃煎烤炸类食物。
高淀粉食物如馒头、面包等容易导致血糖升高，应适量控制。
可用粗粮或薯类代替部分主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等。
2、肉类
可以吃一些低脂高蛋白的肉类，如鱼虾、瘦肉等。
鸡蛋、牛奶等动物蛋白也是良好的蛋白质来源。
如果没有肾脏问题，也可以吃一些豆制品等植物蛋白。
限制脂肪的摄入量，避免摄入过多的动物皮、动物内脏、肥肉等。
3、蔬菜
多吃富含膳食纤维的绿叶蔬菜，增加饱腹感。
根茎类蔬菜如土豆、芋头、莲藕含有一定比例淀粉，食用时应减少主食量。
4、水果
在血糖控制稳定的前提下，两餐之间可适量加餐水果。
水果的种类和量应根据进食后血糖升高幅度来调整。
5、调味品
每日食油量不超过25克。
每日的盐分摄入量控制在4~6克以内，避免食用腊肉、泡菜、咸鸭蛋等腌制加工食品。
