菜的作用是很大的，青菜中有很多的营养物质对人体有帮助，所以人们在日常的生活中可以多吃。1、补充维生素，很多的菜里面都是含有很丰富的维生素的，所以多吃菜就尅得到人体中所需要的物质了。2、可以减肥，菜里面含有脂肪量比较低，所以在吃的时候是不会发胖的没所以不仅减肥而且对于人体还是有很多的帮助的。3、有助于缓解便秘，在里面含有很多的纤维，对于肠胃有很好的作用，所以可以促进排便。