喝酒脸白的人，是因为他们身体中没有高活性的乙醇脱氢酶，也没有乙醛脱氢酶。如果有这两样物质，在喝酒的时候人经常会出现脸红的情况，如果两个都没有就会导致越喝酒脸越白的症状。这种因为酒精进入身体中，只能靠肝脏来把酒精中的乙醛转化为乙酸，促进酒精的代谢。但是这样的人经常喝酒的话，就会对肝脏造成一定的伤害，患有酒精性脂肪肝，肝癌的可能性要比喝酒脸红的人大得多。