海参是珍贵的食材，药用价值也很高。海参作为滋补品，因为海参富含多种营养成分，可以延缓衰老、抗癌、海参还有补肾的作用，被称为海洋伟哥。肾虚的患者吃一些海参这类的补肾食物也是有好处的。海参的食用方法有很多，红烧海参、葱爆海参都是名菜，除此以外，海参还可配其他药材做粥、炖汤。有四肢畏寒、腰膝酸软等症状的人群，可以服用海参来滋补肾元，糖尿病人、孕妇、产妇等也是适宜吃海参的，当然，儿童、感冒患者除外。吃海参的时候，请您注意不要与甘草、醋等食物同食，海参与以上食物有相克的现象